אביחי טבקבמרחק חמש דקות נסיעה מגבעת שמואל, מעבר לכביש 4, בבני ברק השכנה, מתרחשת בחודשים האחרונים תופעה קולינרית שמשגעת את הרשתות החברתיות. קוראים לזה “סושירה” (הלחם מתבקש של סושי ושירה), וזה כנראה הסוד הכי פחות שמור בטיקטוק ובאינסטגרם של צעירי האזור. מאחורי המותג עומדת שירה, צעירה בת 22 מבני ברק, שהפכה את המטבח הביתי שלה למטבח בוטיק שמייצר רולים באיכות של מסעדת שף יוקרתית.
הקאץ’ הראשון בסיפור הוא הזמינות. המטבח של שירה פתוח למכירה רק ליום אחד בשבוע – יום רביעי. ומי שחושב שהוא יכול להרים טלפון ברביעי בצהריים ולהזמין מגש סושי למשחק עם החבר’ה או לערב זוגות, יגלה מהר מאוד שהרכבת כבר עזבה את התחנה. חלון ההזמנות נפתח שבוע מראש, ונסגר בתוך זמן קצר בגלל עומס ביקוש חסר תקדים.
אבל הסיפור האמיתי כאן הוא השילוב בין הטרנדיות וה”פוטוגניות” של הרולים לבין טריות חומרי הגלם ואיכות הפרודוקטים שהיא באמת ללא פשרות. וכמובן הכשרות (הדגים אצל שירה בהשגחת הרב לנדא).
מי שמצליח להניח את היד על הזמנה ולהגיע לאיסוף עצמי, מגלה שלא מדובר בסושי רגיל שמגיע בקופסת פלסטיק שקופה. הרולים של שירה מעוצבים ונארזים כאילו היו מארז פרלינים יוקרתי או בונבוניירה מפריז. תשומת הלב לפרטים – החל מהקישוטים על הרול, דרך הרטבים המיוחדים ועד לחוויית הפתיחה של הקופסה – הפכה את המותג לחומר גלם מושלם לסרטוני טיקטוק ורילס, שזוכים למאות אלפי צפיות ויראליות.
ההייפ ברשתות מתורגם ישירות לתנועה בשטח, ולא מעט מתושבי גבעת שמואל והסביבה כבר הפכו את הנסיעה הקצרה לבני ברק בימי רביעי למסורת קבועה של אמצע השבוע. שירה מוכיחה שאפשר לייצר קולינריה עירונית מרתקת ועדכנית, דווקא מהמקומות הכי פחות צפויים.
אז אם אתם מתכננים ארוחת ערב מיוחדת ליום רביעי הבא, כדאי שתפתחו יומנים כבר עכשיו. אחרת, תיאלצו להסתפק בלהסתכל על הרולים המטורפים האלה דרך המסך של הטלפון.
סושירה (הזמנות בווטסאפ): 054-7493836 ובאתר: sushiraorder
@sushiraa7