מהעיקרית ועד לקינוח: 3 מתכונים טבעוניים וכשרים לפסח שישדרגו לכם את שולחן החג

אורן בית טבע מפתיעים עם מתכונים מקוריים לפסח – טבעוניים, כשרים לפסח, טעימים ברמות, וכוללים חומרי גלם שזמינים בסניפים בקריית אונו ויהוד

לקראת חג הפסח, כשכולנו מחפשים איך לגוון את שולחן החג בלי לוותר על הבריאות או על הטעם – אספנו לכם 3 מתכונים טבעוניים מיוחדים מבית המטבח של “אתי” מאורן בית טבע, שמוכיחים שגם עם מגבלות פסח – אפשר להפליא בטעמים, צבעים ומרקמים.

1. עראיס מצה טבעוני – מנה עיקרית מהחלומות

מצרכים:

• 1 חבילת בשר טחון טבעוני (מומלץ: ביונד)

• 2 בצלים בינוניים קצוצים

• חופן פטרוזיליה קצוצה

• כפית ראס אל חנות או בהרט

• כף פפריקה מתוקה

• כפית שטוחה מלח

• כפית פלפל שחור

• 4 מצות מרוככות במים

אופן הכנה:

1. מערבבים את כל חומרי המילוי בקערה עד שהתערובת אחידה.

2. מרטיבים מצות, מניחים במגבת רטובה לריכוך (בלי שיתפוררו).

3. חותכים כל מצה ל־4, שמים מהתערובת, סוגרים למשולש, משטחים.

4. צורבים על מחבת פסים משומנת היטב או על המנגל מכל הצדדים.

טיפ של אתי:
הולך מצוין עם טחינה גולמית או סלסה ביתית!

2. קציצות טופו ברוטב חמוץ-חריף עם מנגולד וקישואים

מצרכים לקציצות:

• חבילת טופו קשה (300 גר’)

• 3 כפות קמח עדשים

• חופן פטרוזיליה קצוצה

• חופן כוסברה קצוצה

• 2 כפות שמן זית

• ½ כפית מלח

• כפית פפריקה מתוקה

לרוטב:

• 2 כפות שמן זית

• 2 שיני שום כתושות

• בצל קצוץ

• מיץ מלימון אחד

• חבילת עלי מנגולד קצוצים (ללא החלק הלבן)

• קופסת עגבניות מרוסקות

• רסק עגבניות קטן

• 3 קישואים חתוכים

• פלפל ירוק חריף (לא חובה)

• תבלינים: מלח, פלפל שחור, חוואיג’ למרק, כף סילאן

אופן ההכנה:

1. טוחנים את כל מרכיבי הקציצות במעבד מזון, יוצרים קציצות, אופים 20 דק’ עד הזהבה.

2. במחבת, מטגנים את הבצל, השום והפלפל החריף, מוסיפים את העגבניות והרסק, המנגולד, הקישואים והתבלינים.

3. מוסיפים את הקציצות לרוטב, מבשלים יחד 5 דקות.

 

המלצה:
הולך מעולה עם אורז לבן או קינואה.

3. כדורי שוקולד טבעוניים לפסח

מצרכים:

• 2 כוסות קמח שקדים

• 3 כפות קקאו

• ½ כוס חמאת בוטנים חלקה

• ¼ כוס סילאן או מייפל טבעי

• 4 כפות תחליף חלב (סויה/שקדים/אורז)

• קוקוס לקישוט

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל החומרים בקערה עד שמתקבל מרקם של פלסטלינה.

2. יוצרים כדורים, טובלים בקוקוס, מקררים שעתיים – ומגישים.

 

כל מה שצריך – במקום אחד

אם אתם מחפשים איפה לקנות טופו איכותי, קמח שקדים, חמאת בוטנים, ממרחים טבעוניים, מצות מיוחדות או כל תחליף בריא לפסח – תמצאו את הכל באורן בית טבע, חנות טבע עם שירות אישי, מבחר מרשים, ותחושה של קהילה אמיתית.