אליאור כהןשבועות הוא אחד החגים האהובים בישראל, אבל עבור משפחות עסוקות – במיוחד בגבעת שמואל – הוא גם עלול להפוך למרתון מטבח לא פשוט. לכן, יותר ויותר משפחות בוחרות להכניס לשולחן החג מנות טבעוניות: בריאות, קלות לעיכול, קלות להכנה – ובעיקר טעימות ומרשימות. ריכזנו שלושה מתכונים לשבועות בגרסה טבעונית לחלוטין, שמתאימים בדיוק לכם – אלה שאין להם זמן לבשל שעות, אבל עדיין רוצים שולחן חג שכולם ידברו עליו.
קינוח מושלם בלי חלב ובלי רגשות אשם: עוגה טבעונית ללא סוכר
הקינוח הראשון הוא פתרון נהדר למי שמחפש אופציה מתוקה, קלילה ובריאה יותר. הוא לא דורש אפייה, לא כולל מוצרים מהחי, והכי חשוב – לא כולל סוכר מעובד. מתאים גם לילדים וגם למבוגרים, ובקלות יכול להפוך לאטרקציה המרכזית של שולחן הקינוחים.
עוגה טבעונית ללא סוכר
מצרכים לבסיס:
-
250 גרם פתי בר כוסמין
-
3 כפות קרם קוקוס
-
2 כפות סוויטנגו
מצרכים למילוי:
-
3 כפות מים חמים
-
חבילה אינסטנט פודינג וניל סוויטנגו
-
400 גרם קרם קוקוס
מצרכים לקישוט:
-
100 גרם פתי בר גרוסים עם סוויטנגו
-
תות שדה או אוכמניות – אפשר כמובן כל פרי שאוהבים
אופן הכנה
מערבבים את מרכיבי הבסיס ומשטחים בתחתית של תבנית עגולה.
מקציפים את מרכיבי המילוי – מים חמים, אינסטנט פודינג וקרם קוקוס – עד למרקם יציב.
יוצקים את המילוי על הבסיס ומקפיאים למשך שעתיים.
מוציאים, מפזרים מעל את הפתי בר הגרוס עם סוויטנגו ומוסיפים פירות לקישוט.
טיפ מהמטבח של אתי
קרם הקוקוס חייב להיות קר מהמקרר כדי להתקצף כמו שצריך – שימו אותו לילה לפני! אני ממליצה להגיש עם פירות יער – זה מאזן את המתיקות ונותן רעננות מושלמת.
מאפה פסטה טבעוני – גם הילדים יאכלו ויבקשו תוספת
אם יש לכם ילדים או אורחים בררנים, מאפה פסטה עם גבינה טבעונית הוא בדיוק הפתרון. זה מתכון שכולם אוהבים, אפשר להכין אותו מראש, והוא שומר מצוין גם בחימום חוזר. מכינים רוטב עגבניות מתובל, מוסיפים פסטה אל־דנטה, שכבת גבינה טבעונית ומעט תרד – ויש לכם מנה עיקרית מנחמת, צבעונית ומשביעה.
שילוב בין פשטות של פסטה לבין מרקמים וטעמים עשירים של גבינות טבעוניות, רוטב עגבניות ורמיזות ירוקות – בדיוק מה ששולחן שבועות צריך.
למתכון המלא מוזמנים להיכנס לאתר אורן בית טבע – המתכון המלא
סלט קפרזה טבעוני – הכי חגיגי, הכי קליל
שבועות הוא חג לבן – והצבעוניות של סלט קפרזה טבעוני יוצרת קונטרסט מושלם לשאר המנות. מדובר במנה קלה להכנה, מרעננת, ואחת הבודדות שנחטפות גם לפני שהושלמה ההגשה.
הכינו עגבניות שרי בשלושה צבעים, פרסו כדורי מוצרלה טבעונית (על בסיס קשיו או טופו), הוסיפו בזיליקום טרי, שמן זית וחומץ בלסמי איכותי – ויש לכם סלט שלא רק נראה מיליון דולר, אלא גם מרגיש כמו חג באיטליה.
למתכון המלא מוזמנים להיכנס לאתר אורן בית טבע – המתכון המלא
לסיכום: חג בלי חלב – אבל עם המון טעם
בין אם אתם טבעונים, רגישים ללקטוז, או פשוט מחפשים גיוון לשולחן החג – מתכונים טבעוניים לשבועות הם כבר מזמן לא טרנד, אלא בחירה קולינרית מודעת.
למתכונים נוספים, הוראות מלאות וטיפים לכל אחת מהמנות – היכנסו לקטגוריית מתכונים לשבועות באתר אורן טבע:
מגוון מתכונים לשבועות באתר אורן טבע